Рецепт приготовления фунчозы
Фунчоза — тонкая прозрачная лапша, которая впитывает вкус соуса, как губка. В этой статье разберём, как приготовить жареную фунчозу в устричном соусе всего за 15 минут и получить блюдо с настоящим азиатским акцентом.
Что такое фунчоза и почему её любят в Азии
Эта лапша делается из бобовой муки. Она лёгкая, без яркого вкуса, поэтому идеально впитывает ароматы. В устричном соусе фунчоза становится насыщенной, слегка сладкой и очень сочной.
Ингредиенты для жареной фунчозы
-
Фунчоза — 150 г
-
Морковь — 1 шт.
-
Болгарский перец — 1 шт.
-
Лук — 1 шт.
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Устричный соус «ЧИМ-ЧИМ» — 4 ст. л.
-
Масло растительное — 2 ст. л.
-
Зелень и кунжут — для подачи
Пошаговый рецепт
-
Залейте фунчозу кипятком на 5 минут, затем промойте и откиньте на сито.
-
Нарежьте овощи тонкой соломкой.
-
Разогрейте сковороду или вок, добавьте масло и быстро обжарьте овощи 3–4 минуты.
-
Добавьте чеснок и фунчозу, перемешайте.
-
Влейте устричный соус «ЧИМ-ЧИМ» и готовьте ещё 2–3 минуты, пока лапша полностью не пропитается соусом.
Лайфхак для насыщенного вкуса
Хотите, чтобы вкус был «как в кафе в Бангкоке»? Добавьте пару капель кунжутного масла или немного соевого соуса вместе с устричным. Тогда вкус получится более глубоким и многослойным.
15 минут — и у вас на столе полноценный ужин, который выглядит экзотично, а готовится проще обычной пасты.
.png)